Pink Donuts, Fresh Flowers & Coffee

Montag, 15. Mai 2017


Mein erster Versuch frittierte Donuts selber zu machen. Sie sind fluffig, fettig, lecker und PINK. Für mich noch einen Kaffee dazu und ich bin glücklich! Mit ein wenig Übung werden die leckeren Kringel das nächste Mal bestimmt auch etwas runder, aber die Form trägt ja zum Glück nicht zum Geschmack bei.

"I killed Santa" Schokoladen Cupcakes & Blutorangen Curd

Montag, 8. Mai 2017



Der Titel für mein heutiges Rezept klingt total seltsam, ist aber genau passend, denn ich habe Santa wirklich auf dem Gewissen: er landete zerstückelt in meinen leckeren Schokoladen Cupcakes getoppt mit Blutorangen Curd.
Der Eine oder Andere unter euch hat mit Sicherheit auch irgendwo weit hinten in den Schränken noch einen Schokoladen-Weihnachtsmann aus dem letzten Jahr versteckt. Zur Weihnachtszeit habe ich so selten Lust auf Schokolade, esse lieber Plätzchen und Lebkuchen und vergesse die Weihnachtsmänner wirklich eher unabsichtlich. Die Osterhasen landen meist direkt noch am nächsten Tag zerstückelt auf meinem Brot oder Brötchen und werden genüsslich verzehrt.

Da auch Schokolade irgendwann mal schlecht wird und ich es gar nicht so weit kommen lasse gibt es heute ein leckeres Cupcake Rezept à la Resteverwertung für euch, denn auch das Blutorangen Curd entstand nur, weil ich beim Einkauf nicht richtig hingesehen habe...

Schokoladen Tarte mit karamellisierten Orangen

Montag, 1. Mai 2017



Diese einfache Schokoladen Tarte habe ich bereits vor einiger Zeit auf Instagram gemeinsam mit euch gebacken, bzw. ihr konntet mir beim Backen zusehen. Bei dem aktuellen Aprilwetter hatte ich bisher aber noch keine große Lust das Rezept Online zu stellen. Mal ehrlich, wer hat schon Lust auf frühlingshafte Bilder, wenn der Frühling aussieht als stünde Weihnachten kurz bevor? Bei all dem Schnee hatte ich eher Lust auf heiße Schokolade...

Jetzt wo sich die Sonne endlich wieder öfter blicken lässt gibt es auch das Rezept für meine Schokoladen Tarte. Und ich sag's euch, sie zergeht auf der Zunge und die fruchtige Orange passt perfekt dazu!

Fruchtige Vanille Cupcakes mit Mascarponefrosting

Montag, 24. April 2017


Diese leckeren, bunten Cupcakes zergehen auf der Zunge. Frische Erdbeeren und Mascarpone, abgerundet mit Vanille und getoppt mit meinen selbstgemachten Zuckerstreuseln. Die frischen Farben machen Lust auf Frühling.

Pastel Sugar Sprinkles [DIY]

Dienstag, 18. April 2017



Zuckerstreusel selber machen - klingt das nicht super?! Bestimmt hat jeder von euch schon mindestens ein Mal nach einer ganz bestimmten Farbe gesucht und eben diese in den Unmengen an Zuckerstreusel-Angeboten nicht finden können. Mir ging es schon oft so und ich habe mich gefragt ob man sie nicht einfach selber machen kann. Im Internet fand ich nur wage Inhaltsangaben der Hersteller und war bei manchen Farbstoffen und Zusätzen wie "Schellack" richtig erschrocken. Was die da alles reinrühren ist wirklich unglaublich und es bestärkte mich in meinem Vorhaben Zuckerstreusel selber zu machen!

Klassisches Osterlamm

Freitag, 14. April 2017


Ein wirklich einfaches Rezept für die Ostertafel ist dieses Osterlamm aus klassischem Rührteig, Und mit einfach meine ich wirklich einfach, mit der passenden Backform (bekommt ihr in jedem größeren Supermarkt) kann so ein Osterlamm jeder backen - sogar mein Mann und das heißt was. Für ein stressfreies und leckeres Osterrezept einfach runter scrollen...

Versunkene Karotten Cupcakes

Donnerstag, 9. März 2017


Wie wäre es mit Cupcakes auf der österlichen Kaffeetafel? Als ich meine Bilder gestern so durchsah fiel mir auf, dass ich euch diese leckeren Möhren Cupcakes bisher vorenthalten habe. Vielleicht erinnert ihr euch noch an meinen Möhrenkuchen vom Blech im letzten Jahr, diese Cupcakes sind aus dem gleichen Rezept entstanden. Nur die Mengenangaben haben sich entsprechend geändert.


Himbeer Schokoladen Eclairs

Montag, 6. Februar 2017


Für den bevorstehenden Valentinstag habe ich mir dieses Jahr etwas ganz Feines überlegt. Köstliche Eclairs gefüllt mit Schokolade und frischen Himbeeren. Wusstet ihr, dass Eclairs im Deutschen Liebesknochen heißen? Damit ist dieses Gebäck aus Brandteig qualifiziert in den Magen der Liebenden zu wandern.

Für das Rezept einfach weiterlesen und wenn ihr bis zum Schluss ohne Zuckerschock durchhaltet wartet noch ein tolles Gewinnspiel auf euch!

Macarons mit Lemon Curd

Donnerstag, 2. Februar 2017

Zartes Gelb und Blau sehen so wunderschön zusammen aus! Eine Farbkombination auf die ich eher zufällig aufmerksam wurde als ich meiner kleinen Tochter beim Malen zusah. Man glaubt es kaum, aber sie ist für mich gerade mit die größte Inspiration und zum Glück teilt sie meine Liebe zum Backen. Das Wort "Macaron" fällt ihr schwer und sie nennt sie liebevoll einfach nur "Kekse". Kommt ja eh alles aus einem Ofen, warum also nicht.

Für das "Keks"Rezept und Bilder mit ein wenig Frühlingsfeeling einfach weiterlesen...

Lemon Curd Baiser Cupcakes

Sonntag, 22. Januar 2017

 

Lemon Curd Cupcakes waren eines meiner ersten Rezepte für diesen Blog. Ich mag die Kombination aus Süß und Sauer sehr gerne. Dieses Rezept unterscheidet sich aber nicht nur in Sachen Fotoqualität im Vergleich zu diesem Rezept, auch geschmacklich. Beide sind lecker, süß und erfrischend säuerlich. Welcher Cupcake wäre euer Favortit?

Welcome 2017

Dienstag, 17. Januar 2017

"Neues Jahr, neues Glück" wie es immer so schön heißt. Mit ein wenig Verspätung wünsche auch ich euch ein gutes, erfolgreiches und vor allem gesundes Jahr 2017! Das vergangene Jahr war geprägt von schrecklichen Ereignissen, unverständlicher Dinge und viel Leid. Dieses Jahr muss friedvoll werden und darf sich an 2016 kein Beispiel nehmen...


Für euch stehen bereits mehrere leckere Rezepte in den Startlöchern und warten nur darauf euch Appetit aufs Backen und Kochen zu machen. Wie einigen bereits aufgefallen ist habe ich mein Layout ein wenig umgestaltet. Das Grundgerüst steht jetzt quasi, aber ein paar Kleinigkeiten werden sich noch verändern, u. a. die Sidebar und mein Rezeptarchiv.

Neben leckeren Rezepten erwarten euch außerdem ein paar Lifestyle und eventuell auch Beauty Posts, viele DIYs und natürlich auch wieder schöne Gewinnspiele. Solltet ihr einen bestimmten Rezeptwunsch haben, beispielsweise wurde ich wegen einer detaillierten Anleitung für meine Macarons und Zuckerschmetterlinge schon sehr oft gefragt, dann lasst es mich wissen und ich versuche aus euren Wünschen dann etwas zu zaubern.



Christmas Pops

Mittwoch, 14. Dezember 2016

Eine Neuinterpretation des Honigkuchens und mein erster Versuch Schokolade zu färben


A wonderful dream of love and peace for everyone
Of living our lives in perfect harmony
A wonderful dream of joy and fun for everyone
To celebrate a life where all are free...


Na wer hat jetzt einen Ohrwurm? Während ich euch diesen Blogpost vorbereite läuft der Song rauf und runter. So ganz ohne Schnee komme ich nicht in Weihnachtsstimmung, mit der richtigen Musik sieht das aber schon wieder ganz anders aus!

Lebkuchen Pralinen

Donnerstag, 24. November 2016


Der erste Advent steht vor der Tür und seit dieser Woche läuft die Weihnachtsbäckerei bei mir so langsam warm. Neben den alljährlichen Favoriten wie Spritzgebäck, Zimtsternen und bunten Ausstechkeksen wird es u. a. leckere, selbstgemachte Pralinen geben. Letztes Jahr habe ich einen Pralinenkurs besucht und durfte von den Profis lernen was es heißt diese hochwertigen Leckereien herzustellen. Meinen ersten Versuch Hohlkörper und Pralinen selbst zu machen könnt ihr mit Rezept hier nachlesen. 

Himmelstorte im Miniformat

Montag, 14. November 2016


Egal ob sich die Schwiegermama oder beste Freundin zum Kaffee ankündigt, ich finde es immer etwas problematisch einen riesen Kuchen zu backen und dann isst am Ende jeder nur ein Stückchen und es bleibt viel übrig. Der Liebste macht sich zwar gerne über jegliche Kuchenreste, Cupcakes etc. her, aber nach drei Tagen hat auch er dann genug. Ich habe für den letzten Kaffeeklatsch also einfach mal eine kleine Torte gebacken und heute das Rezept für euch.

Pulled Lachs Bagel mit Feigensenf

Montag, 11. Juli 2016


Auch wenn der Sommer dieses Jahr eher an Aprilwetter erinnert, Kulinarisch muss etwas auf den Teller, das an Urlaub erinnert, schnell gemacht und einfach lecker ist. Ich habe einiges ausprobiert und herausgekommen ist dieser köstliche Pulled Lachs Bagel. 

Spargel-Feta-Taschen

Dienstag, 14. Juni 2016


Die Spargelzeit neigt sich dem Ende zu und ich möchte euch noch ein schnelles Rezept für leckeres Fingerfood verraten. Diese leckeren Blätterteigtaschen sind so wohl warm, als auch kalt ein Genuss und ohne viel Tamtam gezaubert.

Schokoladen Himbeer Törtchen mit Mascarpone-Tropfen

Donnerstag, 12. Mai 2016

Heute habe ich ein wahnsinnig schokoladiges und fruchtiges Törtchen für euch. Der Liebste hatte Geburtstag und ich nahm das zum Anlass mich an meinem ersten Drip Cake zu versuchen.
Ist ja grad total im Trend die Glasur in Tropfen herunterlaufen zu lassen und auf Instagram sehen die immer so toll aus. Was die Glasur angeht sahen Kuchen bei mir schon öfter so aus, gerade wenn der Vorratsschrank mal nicht genug Kuvertüre hergeben wollte. Und jetzt habe ich genug Schokolade im Haus und geize damit, um ein trendiges Törtchen zu kreieren. Der ursprünglich gedachte Titel "raspberry layer cake with drippy chocolate glaze and pink mascarpone" war dann aber doch etwas zu lang und fällt weniger trendig aus, was sich geschmacklich aber nicht bemerkbar machte.

Hühnchen mit Mango-Chili-Sauce & Gemüse

Montag, 4. April 2016


Seit meine Maus mit am Tisch sitzt und im Grunde alles auf dem Teller hat was wir auch essen, gibt es sehr oft dampfgegartes Gemüse. Ich liebe es, wenn das Gemüse noch nicht weich gekocht, sondern bissfest ist. Wir besitzen keinen speziellen Dampfgarer, lediglich einen Topfeinsatz vom Schweden, der für ein paar Euro wirklich gute Dienste leistet.
Ich liebe die Asiatische Küche und mag scharfe Gerichte sehr gerne. Da es schon lange nichts mehr mit Chili gab musste ich das schnell ändern. Erst die Sauce macht dieses Gericht besonders. Selbstverständlich bekam meine Maus nichts von der Sauce, für sie gab es nur Gemüse, Reis und Hühnchen.

Möhrenkuchen vom Blech

Sonntag, 20. März 2016



Nächstes Wochenende hoppelt schon der Osterhase durch die Gärten und wir sind bereits fleißig am Eier färben, damit er auch etwas zum Verstecken hat. Mal ehrlich, was würde der arme Hase nicht ohne uns hilfsbereite Eltern machen, die ihm tatkräftig unter die Arme greifen und bei den Vorbereitungen helfen?!Für den Besuch an den Feiertagen wird es dieses Jahr einen einfachen Blechkuchen geben, den ich mit ein paar versunkenen Zuckermöhrchen dekoriert habe.

Vanille Krokant Mini Donuts

Sonntag, 17. Januar 2016



Da ich keine Vorsätze in Sachen Ernährung und Fitness habe starte ich mal mit einem zuckersüßen Rezept und habe kein schlechtes Gewissen dabei. Schon lange wollte ich mal Donuts selber machen und dank einer Backform, die ich nach langer Suche endlich in Hamburg habe finden können, ist es nun so weit. Mein erster Donutversuch ist fertig, sie schmecken lecker und ich denke auch was die Optik angeht sind sie gelungen.